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Agua de tamarindo

Tradicional agua fresca mexicana, se prepara todo el año ya que la fruta se consigue todos los meses del año. Excelente fuente de fibra y vitamina C.

Preparación

Retirar la cáscara a los tamarindos y ponerlos a remojar en un tazón con agua durante una hora.

Retirar la semilla y licuar la pulpa junto con el piloncillo rallado y una parte del agua.

Verter en una jarra con el resto del agua. Revolver bien con la cuchara de madera y refrigerar.

Servir en vasos con hielo.

Comentarios

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U 15674 1611683864
Me encanta su forma de cocinar , soy su mas grande admirador...albert de pachuca
U 16 1611719407
Gracias Albert, saludos!
U 16 1611719407
María de Lourdes, en general los alimentos al hervirlos pierden algunas de sus propiedades alimenticias, pero si la prefieres hervida se vale. Un abrazo, Sonia
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Hola Sonia, buenos días. Si hiervo el tamarindo, para hacer el agua, ¿pierde sus propiedades nutrimentales? Agradezco tu respuesta. Gracias.
Agua de tamarindo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Visitas: 55215 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 1/2 litros de agua  
  • 12 piezas de vaina de tamarindo  
  • 1/2 taza de piloncillo  

Utensilios

  • Tazón
  • Licuadora
  • Jarra

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 181
Proteínas (g) 0.4
Lípidos totales (g) (grasas) 0.24
Ac. grasos saturados (g) 0.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 0.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.0
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 48.1
Azúcar (g) 12.1
Fibra dietética (g) 0.6
Calcio (mg) 5
Sodio (mg) 12
Hierro (mg) 0.3

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso