Bizcocho de claras
Bizcocho de claras
Un bizcocho delicioso hecho a base de claras San Juan, ideal para toda ocasión para disfrutar con la familia.
Preparación
Colocar la media taza de claras San Juan en un tazón y batir hasta obtener el punto de nieve, cuando al voltear el tazón ya no se caigan las claras. Reservar.
Mezclar en otro tazón el azúcar, aceite y la ralladura de limón. Añadir la harina con el polvo de hornear cernidos y mezclar todos los ingredientes con la ayuda de una pala. Integrar las claras con esta mezcla.
Untar el molde con la mantequilla por todos lados para evitar que se pegue. Verter la mezcla en el molde. Precalentar el horno a 300 ° F y hornear a la misma temperatura durante 25 minutos. Retirar del horno y desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla para que pierda la humedad.
Para decorar espolvorear un poco de azúcar pulverizada con la ayuda de un colador y colocar las frambuesas sobre el bizcocho.
Servir en rebanadas.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química)
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de Claras de Huevo San Juan ©
- 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
- 1 taza de harina de trigo
Ingredientes para decorar
- 2 cucharadas de azúcar glass (pulverizada)
- 1/4 taza de frambuesa
Utensilios
- Tazón grande
- Tazón pequeño
- Batidora
- Taza para medir
- Cucharas para medir
- Pala miserable
- Molde desmoldable para pastel
- Colador
- Horno
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 465 |
| Proteínas (g) | 7.1 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 23.93 |
| Ac. grasos saturados (g) | 5.0 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 15.7 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 2.0 |
| Colesterol (mg) | 10 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 56.2 |
| Azúcar (g) | 24.8 |
| Fibra dietética (g) | 1.4 |
| Calcio (mg) | 22 |
| Sodio (mg) | 78 |
| Hierro (mg) | 1.99 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 2
Colocar la media taza de claras San Juan en un tazón y batir hasta obtener el punto de nieve, cuando al voltear el tazón ya no se caigan las claras. Reservar.
Paso 3
Mezclar en otro tazón el azúcar, aceite y la ralladura de limón.
Paso 4
Añadir la harina con el polvo de hornear cernidos, mezclar todos los ingredientes con la ayuda de una pala. Integrar las claras con esta mezcla.
Paso 5
Untar el molde con la mantequilla por todos lados para evitar que se pegue.
Paso 6
Verter la mezcla en el molde. Precalentar el horno a 300 ° F y hornear a la misma temperatura durante 25 minutos.
Paso 7
Retirar del horno y desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla para que pierda la humedad.
Paso 8
Para decorar espolvorear un poco de azúcar pulverizada con la ayuda de un colador y colocar las frambuesas sobre el bizcocho.
Paso 9
Servir en rebanadas.
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