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Bizcocho de claras

Un bizcocho delicioso hecho a base de claras San Juan, ideal para toda ocasión para disfrutar con la familia.

Preparación

Colocar la media taza de claras San Juan en un tazón y batir hasta obtener el punto de nieve, cuando al voltear el tazón ya no se caigan las claras. Reservar.

Mezclar en otro tazón el azúcar, aceite y la ralladura de limón. Añadir la harina con el polvo de hornear cernidos y mezclar todos los ingredientes con la ayuda de una pala. Integrar las claras con esta mezcla.

Untar el molde con la mantequilla por todos lados para evitar que se pegue. Verter la mezcla en el molde. Precalentar el horno a 300 ° F y hornear a la misma temperatura durante 25 minutos. Retirar del horno y desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla para que pierda la humedad.

Para decorar espolvorear un poco de azúcar pulverizada con la ayuda de un colador y colocar las frambuesas sobre el bizcocho.

Servir en rebanadas.

Comentarios

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Miguel Villarreal Ortiz 28 de febrero de 2015 10:46
Que bueno que te quedó perfecto! Saludos y provecho.
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Alma Alicia Garza Catalan 05 de febrero de 2015 13:07
Ya la prepare con 1/2 taza y quedo perfecto. Voy a intentar la misma receta con sabor naranja.
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Alma Alicia Garza Catalan 01 de noviembre de 2014 08:38
ME DIO DUDA DE QUE EN LA RECETA DICE MEDIA TAZA DE ACEITE DE OLIVA Y TU DIJISTE UNA TAZA ,CUAL ES LA CANTIDAD CORRECTA?
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Alma Alicia Garza Catalan 04 de enero de 2015 17:38
YO TAMBIEN TENGO LA MISMA DUDA
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Alma Alicia Garza Catalan 01 de noviembre de 2014 08:37
Quiero preparar esta receta
Bizcocho de claras

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 11819 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen  
  • 2 cucharadas de mantequilla  
  • 1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 1/2 taza de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón  
  • 1 taza de harina de trigo  

Ingredientes para decorar

  • 2 cucharadas de azúcar glass (pulverizada)  
  • 1/4 taza de frambuesa  

Utensilios

  • Tazón grande
  • Tazón pequeño
  • Batidora
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Pala miserable
  • Molde desmoldable para pastel
  • Colador
  • Horno

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 465
Proteínas (g) 7.1
Lípidos totales (g) (grasas) 23.93
Ac. grasos saturados (g) 5.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 15.7
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.0
Colesterol (mg) 10
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 56.2
Azúcar (g) 24.8
Fibra dietética (g) 1.4
Calcio (mg) 22
Sodio (mg) 78
Hierro (mg) 1.99

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso