Ceviche verde caribeño
Ceviche verde caribeño
Un ceviche verde caribeño delicioso por la combinación de sus ingredientes, fácil de preparar.
Preparación
Pelar y picar los camarones. Cortar en cubos pequeños el pescado y el pulpo.
Colocar en un tazón todos los ingredientes y revolver para crear una mezcla homogénea. Sazonar con sal y pimienta, revolver bien con ayuda de la pala.
Añadir el jugo de naranja y de limón. Dejar reposar aproximadamente 40 minutos. Sacar del refrigerador y servir inmediatamente.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- pimienta negra molida al gusto
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de cebollita de cambray
- 100 gramos de camarón 26- 30
- 100 gramos de callo de almeja
- 100 gramos de pescado
- 100 gramos de pulpo cocido
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharada de albahaca picada
- 1 cucharada de menta picada
- 1/4 taza de sandía en cubos
- 1/4 taza de mango ataulfo
- 6 cucharadas de jugo de limón
- 6 cucharadas de jugo de naranja
- sal al gusto
- 1/4 taza de pepino picado
- 1/4 taza de jitomate guaje picado
- 2 cucharadas de perejil picado
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Pala
- Tazón
- Refrigerador
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 103 |
| Proteínas (g) | 14.3 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 1.12 |
| Ac. grasos saturados (g) | 0.2 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 0.2 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.3 |
| Colesterol (mg) | 50 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 8.0 |
| Azúcar (g) | 1.1 |
| Fibra dietética (g) | 1.4 |
| Calcio (mg) | 63 |
| Sodio (mg) | 495 |
| Hierro (mg) | 3.68 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
sal al gusto pimienta negra molida al gusto 1/4 taza de mango ataulfo 1/4 taza de sandía en cubos 1 cucharada de menta picada 1 cucharada de albahaca picada 2 cucharadas de cebollín 2 cucharadas de cilantro picado 2 cucharadas de perejil picado 1/4 taza de cebolla morada picada 1/4 taza de jitomate guaje picado 1/4 taza de pepino picado 6 cucharadas de jugo de naranja 6 cucharadas de jugo de limón 100 gramos de pulpo cocido 100 gramos de pescado 100 gramos de callo de almeja 100 gramos de camarón 26- 30
Paso 2
Pelar y picar los camarones. Cortar en cubos pequeños el pescado y el pulpo.
Paso 3
Colocar en un tazón todos los ingredientes y revolver para crear una mezcla homogénea. Sazonar con sal y pimienta, revolver bien con ayuda de la pala.
Paso 4
Añadir el jugo de naranja y de limón. Dejar reposar en el refrigerador aproximadamente 40 minutos.
Paso 5
Sacar del refrigerador y servir inmediatamente.
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