Coliflor capeada con salsa de jitomate

Name: Coliflor capeada con salsa de jitomate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 pieza de cebolla blanca; 1/4 cucharita de canela en polvo; 1 pizca de clavo de olor en polvo; 2 piezas de huevo; harina de trigo al gusto; 2 piezas de jitomate bola; palillos al gusto; 1 pieza de coliflor; 100 gramos de queso panela; sal al gusto; 1 diente de ajo

Sabrosa manera de preparar la coliflor.

Preparación

Para preparar la salsa roja, moler el jitomate junto con el trozo de cebolla y el diente de ajo en la licuadora.

Calentar aceite en una olla honda pequeña, sofreír la salsa de jitomate durante 3 minutos hasta que se torne rojo más intenso. Sazonar con sal al gusto, canela y clavo y dejar cocer 3 minutos más. Reservar.

Poner a hervir agua en una olla honda con agua. Agregar la coliflor cortada en arbolitos pequeños y cocer durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Batir las claras hasta que estén bien esponjadas y blancas, agregar las yemas y continuar batiendo hasta que se formen picos duros.

Cortar los arbolitos ya cocidos por la mitad, colocar un trozo de queso en medio de las dos mitades y volver a unir con un palillo. Pasar los arbolitos ya secos por harina y sacudirles el exceso. Sumergirlos en la mezcla de huevo y freír en aceite a fuego medio hasta que el huevo se vea dorado.

Servir la salsa caliente en un plato hondo y colocar los trozos de coliflor capeada adentro.

Comentarios

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sara guerrero

Hola Sonia. La felicito por su programa ya que usted he aprendido a cocinar:) Mi esposo es Filipino y aunque no entiende el espanol le encanta ver sus videos de recetas. Esta manana me comento si seria posible que usted y su equipo traducieran los videos con sustitulos en Ingles. Gracias de nuevo y feliz Martes.

Cocina al natural

Hola Sara, por ahora lo estamos evaluando, espero que pronto les pueda dar alguna sorpresa. Abrazos!

Nadia

Hola: Quiero agradecerte esta preparacion de la coliflor, ya que yo la odiaba y la prepare para mi hija y esposo, la probe y me encanto.

Cocina al natural

Hola Nadia, que bueno que le diste el beneficio de la duda, saludos :)

Myrna

que delicia Sonia,como siempre, yo lo que hago es que la coliflor la pongo a vapor y asi se me facilita mucho mas sacar los "arbolitos" de la coliflor...pero lo voy a intentar de la forma que tu lo preparas...un abrazo fuerte desde Texas!