Crepas de cajeta
Crepas de cajeta
Un postre fácil de preparar delicioso con el cual recordaras tu infancia.
Preparación
Para preparar las crepas, mezclar en la batidora o a mano la harina para crepas Tres Estrellas y la leche por 3 minutos hasta obtener una mezcla ligera. Dejar reposar 5 minutos y agitarla antes de cocerla.
Engrasar ligeramente el sartén y calentar a fuego medio. Verter un poco de la mezcla haciendo movimientos circulares de muñeca para extenderla en toda la superficie. Dejar cocer por 2 minutos a fuego medio y voltearla.
Para preparar el relleno, calentar la cajeta y crema en una olla honda durante unos minutos moviendo constantemente para que no se queme hasta que esté aguadita. Reservar.
Para servir, rellenar cada crepa con un poquito de cajeta y nuez, doblar en triángulo colocarla en el plato. Decorar con cajeta y nuez picada.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez
Patrocinado por: Tres Estrellas 
Ingredientes
Ingredientes para el relleno
- 1/2 taza de crema de leche de vaca
- 1 taza de cajeta
- 1 taza de nuez picada
Ingredientes para las crepas
- 1 1/4 tazas de leche de vaca
- 1 cucharada de mantequilla
- 150 gramos de harina para crepas tres estrellas
Utensilios
- Sartén
- Estufa
- Pala
- Tazón
- Batidor de globo
- Cucharón
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 12 |
| Contenido energético (Kcal) | 220 |
| Proteínas (g) | 5.4 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 11.54 |
| Ac. grasos saturados (g) | 4.6 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 5.0 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1.3 |
| Colesterol (mg) | 23 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 24.6 |
| Azúcar (g) | 10.0 |
| Fibra dietética (g) | 1.3 |
| Calcio (mg) | 93 |
| Sodio (mg) | 42 |
| Hierro (mg) | 0.97 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para el relleno: 1 taza de nuez picada 1/2 taza de crema de leche de vaca 1 taza de cajeta Ingredientes para las crepas: 1 cucharada de mantequilla 1 1/4 tazas de leche de vaca 150 gramos de harina para crepas tres estrellas
Paso 2
Para preparar las crepas, mezclar en la batidora o a mano la harina para crepas Tres Estrellas y la leche por 3 minutos hasta obtener una mezcla ligera. Dejar reposar 5 minutos y agitarla antes de cocerla.
Paso 3
Engrasar ligeramente el sartén y calentar a fuego medio. Verter un poco de la mezcla haciendo movimientos circulares de muñeca para extenderla en toda la superficie.
Paso 4
Dejar cocer por 2 minutos a fuego medio y voltearla.
Paso 5
Para preparar el relleno, calentar la cajeta y crema en una olla honda durante unos minutos moviendo constantemente para que no se queme hasta que esté aguadita. Reservar.
Paso 6
Para servir, rellenar cada crepa con un poquito de cajeta y nuez, doblar en triángulo colocarla en el plato. Decorar con cajeta y nuez picada.
Paso 7
Servir de inmediato.
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