Enchiladas Suizas
Enchiladas Suizas
Deliciosas Enchiladas Suizas acompañadas de frijoles. Pueden ser una comida completa, o una rica merienda. Para los niños, se pueden preparar con el chile serrano sin semillas, para que no pique.
Preparación
1. Licuar los tomates, la leche evaporada, la fécula de maíz, el chile serrano, el agua, los ajos y la cebolla. Si van a comer niños, les recomiendo quitarle al chile serrano todas las semillas, para que le dé sabor a la salsa, pero no pique.
2. Calentar la mezcla el tiempo suficiente hasta que esté espesa. Sazonar con sal y caldo de pollo en polvo al gusto.
3. Pasar las tortillas por el aceite caliente. Después, rellenarlas con el pollo deshebrado, enrollarlas para formar las enchiladas, y bañar con la salsa caliente.
4. Agregar el queso para gratinar, y meter al micro o al horno unos minutos para que se derrita. Puedes acompañar estas enchiladas con frijoles, o sustituir el pollo deshebrado con jamón de pavo para darle variedad. Prueba sustituir las tortillas por crepas, y entonces tendrás "Crepas Suizas".
Cocina y Comparte © Fotógrafo: http://www.philadelphia.com.mx/receta/138/enchiladas-suizas-philadelphia.html
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- queso manchego al gusto
- 1 pieza de chile serrano
- 16 piezas de tortilla de harina
- 1 taza de agua
- 1 diente de ajo
- 1 pieza de pechuga de pollo deshebrada
- 1/2 lata de leche evaporada
- caldo de pollo en polvo al gusto
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 4 piezas de tomate verde (tomatillo)
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