Ensalada de betabel con queso feta
Ensalada de betabel con queso feta
Sabrosa y nutritiva ensalada de betabel con queso feta.
Preparación
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para la ensalada
- 2 piezas de betabel
- 100 gramos de queso feta
Ingredientes para el aderezo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 cucharita de sal
- 1 cucharita de vinagre balsámico
Utensilios
- Olla honda
- Estufa
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Tazón
- Batidor de globo
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 235 |
| Proteínas (g) | 5.0 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 20.50 |
| Ac. grasos saturados (g) | 5.8 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 12.2 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1.5 |
| Colesterol (mg) | 22 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 8.8 |
| Azúcar (g) | 0.0 |
| Fibra dietética (g) | 0.6 |
| Calcio (mg) | 140 |
| Sodio (mg) | 469 |
| Hierro (mg) | 1.27 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para el aderezo: 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen 1 cucharita de vinagre balsámico 1/4 cucharita de sal Ingredientes para la ensalada: 2 piezas de betabel 100 gramos de queso feta
Paso 2
Poner a hervir los betabeles sin pelar en una olla con agua durante 20 a 30 minutos hasta que esté suave.
Paso 3
Dejar enfriar, pelar con las manos.
Paso 4
Cortar en cubos pequeños.
Paso 5
Para preparar el aderezo, colocar el aceite de oliva extra virgen y el vinagre balsámico en un tazón pequeño.
Paso 6
Agregar sal y batir con un batidor de globo hasta integrar. Reservar.
Paso 7
Colocar el betabel en un tazón, agregar el queso feta en cubos. Bañar con el aderezo.
Paso 8
Servir la ensalada fría.
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