Ensalada de germen con aderezo de yogur
Ensalada de germen con aderezo de yogur
Una ensalada saludable y nutritiva, ideal para la comida diaria, ya que aporta muchos nutrientes a nuestro organismo.
Preparación
Picar finamente el cebollín. Desinfectar la arúgula en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir.
Para preparar el aderezo, mezclar en un tazón el yogur con el cebollín picado y una pizca de sal, revolver bien y reservar.
Colocar en la ensaladera la arúgula, los brotes de brocoli, alfalfa y amaranto, y almendras. Revolver con cuidado y agregar el aderezo de yogur.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para aderezo
- 1/4 manojo de cebollita de cambray
- 1 taza de yogur natural light
- 1/4 cucharita de sal
Ingredientes para ensalada
- 1 taza de arúgula baby
- 1/2 taza de germinado de amaranto
- 1/2 taza de germinado de brócoli
- 1/2 taza de germinado de alfalfa
- 1/2 taza de almendra rebanada
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Ensaladera
- Pala
- Cucharas para medir
- Taza para medir
- Tazón
- Sartén abierto
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 280 |
| Proteínas (g) | 13.3 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 18.34 |
| Ac. grasos saturados (g) | 1.7 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 11.3 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 4.8 |
| Colesterol (mg) | 2 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 19.5 |
| Azúcar (g) | 5.8 |
| Fibra dietética (g) | 6.0 |
| Calcio (mg) | 79 |
| Sodio (mg) | 183 |
| Hierro (mg) | 1.28 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para la ensalada 1/2 taza de germinado de amaranto Nuevo 1/2 taza de germinado de brócoli Nuevo 1/2 taza de germinado de alfalfa 1 taza de arúgula baby Help 1/2 taza de almendra rebanada Ingredientes para aderezo 1 taza de yogur natural light 1/4 cucharita de sal 1/4 manojo de cebollín
Paso 2
Desinfectar el arúgula en un tazón con unas gotas de desinfectante y escurrir.
Paso 3
Preparar el aderezo, mezclar en un tazón el yogur.
Paso 4
Añadir el cebollín picado, sal, revolver bien y reservar.
Paso 5
Colocar en la ensaladera la arúgula y agregar brotes de brocoli, alfalfa.
Paso 6
Añadir brote de amaranto y almendras.
Paso 7
Agregar el aderezo de yogur y revolver bien.
Paso 8
Servir fria.
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