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Espagueti a la boloñesa

Al estilo Antonello Cardinale

Porciones: 2 | Tiempo: 30 min

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Ingredientes toda la receta
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 200 gramos de pasta de spaghetti La Moderna
  • 100 gramos de carne molida de res
  • 2 tazas de puré de tomate
  • queso parmesano al gusto
  • 1 cucharita de albahaca seca
Utensilios
  • sartén abierto
  • olla gande honda
  • estufa
  • Pala
  • escurridor
Modo de preparación

Picar finamente el ajo y la cebolla. Acitronar la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva un par de minutos hasta que se torne un poco transparente. Agregar la albahaca y cocer un minuto hasta que suerte su aroma. Añadir la carne molida, desbaratar bien con una pala y continuar cociendo hasta que ya no se vea rosa. Agregar el puré, sazonar con sal y cocer a lumbre bajita 15 minutos.

Poner agua a hervir en una olla grande honda. Agregar sal y dejar que recupere el hervor. Agregar la pasta y cocer de 7 a 11 minutos o hasta que esté al dente (suave por fuera y firme por dentro). Escurrir.

Colocar la pasta en dos platos. Cubrir cada uno con la salsa. Espolvorear con queso parmesano. Servir inmediatamente.

Paso a paso
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Paso 1

Ingredientes 200 gramos de pasta de espagueti la moderna 100 gramos de carne molida de res 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 2 tazas de puré de tomate 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharita de albahaca seca sal al gusto queso parmesano al gusto

 
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Paso 2

Picar finamente el ajo y la cebolla. Acitronar la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva un par de minutos hasta que se torne un poco transparente. Agregar la albahaca y cocer un minuto hasta que suerte su aroma.

 
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Paso 3

Añadir la carne molida, desbaratar bien con una pala y continuar cociendo hasta que ya no se vea rosa.

 
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Paso 4

Agregar el puré, sazonar con sal y cocer a lumbre bajita 15 minutos.

 
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Paso 5

Poner agua a hervir en una olla grande honda. Agregar sal y dejar que recupere el hervor. Agregar la pasta y cocer de 7 a 11 minutos o hasta que esté al dente (suave por fuera y firme por dentro).

 
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Paso 6

Escurrir.

 
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Paso 7

Colocar la pasta en dos platos. Cubrir cada uno con la salsa. Espolvorear con queso parmesano. Servir inmediatamente.