Espagueti de calabacitas sin gluten

Name: Espagueti de calabacitas sin gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: pimienta negra molida al gusto; 1 pieza de pimiento morrón en aceite; sal al gusto; 1 cucharita de nuez moscada; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 4 piezas de calabacita

Una sencilla receta para simular que comes pasta cuando estás a dieta.

Preparación

Cortar la punta de las calabacitas, retirar e introducirlas en la máquina cortadora para verduras como espagueti. Dar vuelta para hacer las tiras de calabacita.

Picar los dientes de ajo.

Cortar el pimiento morrón en tiras delgadas y luego hacer las tiras cortas.

Calentar el aceite en un sartén y sofreír el ajo picado un minuto, agregar los espaguetis de calabacita y las tiras de pimiento morrón. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Cocer, meneando frecuentemente durante 3 a 5 minutos hasta que la calabacita esté suave.

Servir inmediatamente.