Espiral con camarones borrachos

Name: Espiral con camarones borrachos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: pimienta negra molida; 200 gramos de pasta espiral la moderna; 200 gramos de camarón pacotilla; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de perejil fresco; 1 diente de ajo; sal; 2 piezas de calabacita; 1/2 vaso de vino blanco; 250 gramos de jitomate bola

Una pasta deliciosa y muy saludable, además de fácil de preparar.

Preparación

En una sartén, freír en el aceite el ajo finamente picado, las calabacitas cortadas con bastoncitos y el jitomate hasta que estén suaves.

Añadir los camarones, a los 2 minutos el vino, dejar evaporar y agregar sal, pimienta y mezclar bien. Dejar cocer por 3 minutos más.

Poner a hervir suficiente agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor agregar sal. Añadir la pasta y dejar cocer durante 9 a 11 minutos hasta que esté al dente, suave por fuera y firme por dentro. Escurrir.

Mezclar en caliente con el condimento y decorar con perejil fresco finamente picado.