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Fajitas de pollo a la naranja

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 2 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • 2 piezas de zanahoria
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1/4 taza de azúcar blanca
  • aceite de oliva al gusto
  • aceite de oliva al gusto
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel
  • 1 pieza de pimiento morrón verde
  • 4 piezas de naranja
  • 1 cucharada de maicena (fécula de maíz)
  • sal al gusto
  • 1 diente de ajo
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • sartén abierto
  • estufa
  • Pala
  • Tazón
Modo de preparación

Para preparar la salsa, mezclar en un tazón el jugo de dos naranjas, el vinagre balsámico, el azúcar y la maicena. Reservar.

Pelar las otras dos naranjas, cortar en gajos, eliminar la parte blanca de la cáscara y cortar cada gajo a la mitad. Cortar la cebolla en rebanadas largas. Cortar el pimiento verde en tiras, eliminando las semillas y la vena blanca. Picar finamente el ajo. Pelar las zanahorias y cortar en tiras largas.

Cortar el pollo en tiras delgadas y salpimentar.

Calentar aceite en una sartén y poner a cocer el pollo, meneando hasta que ya no se vea rosado, aproximadamente 5 minutos.

Agregar la cebolla, el ajo, los pimientos, la zanahoria y los gajos de naranja y continuar cociendo 5 minutos más. Sazonar con sal.

Agregar la salsa y continuar cociendo 5 minutos más sin dejar de mover hasta que la salsa espese.

Servir acompañado de arroz blanco.

Paso a paso
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Paso 1

4 naranjas ¼ taza vinagre balsámico ¼ taza azúcar blanca 1 cucharada de maicena 1 pechuga de sin hueso y sin piel 1 pimiento verde ½ cebolla blanca 1 diente de ajo 2 zanahorias Sal al gusto

 
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Paso 2

Para preparar la salsa, mezclar en un tazón el jugo de dos naranjas, el vinagre balsámico, el azúcar y la maicena. Reservar.

 
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Paso 3

Pelar las otras dos naranjas, cortar en gajos, eliminar la parte blanca de la cáscara y cortar cada gajo a la mitad. Cortar la cebolla en rebanadas largas. Cortar el pimiento verde en tiras, eliminando las semillas y la vena blanca. Picar finamente el ajo. Pelar las zanahorias y cortar en tiras largas.

 
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Paso 4

Cortar el pollo en tiras delgadas y salpimentar.

 
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Paso 5

Calentar aceite en una sartén y poner a cocer el pollo, meneando hasta que ya no se vea rosado, aproximadamente 5 minutos.

 
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Paso 7

Agregar la cebolla, el ajo, los pimientos, la zanahoria y los gajos de naranja y continuar cociendo 5 minutos más. Sazonar con sal.

 
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Paso 8

Agregar la salsa y continuar cociendo 5 minutos más sin dejar de mover hasta que la salsa espese.

 
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Paso 9

Servir acompañado de arroz blanco.