Gelatina de zanahoria con piña y nuez
Gelatina de zanahoria con piña y nuez
Sabroso y saludable postre. Ideal para los niños y para meriendas de adultos.
Preparación
Pelar las zanahorias y rallarlas. Picar las nueces. Escurrir la piña en almíbar y cortar en trozos pequeños.
Hidratar la grenetina espolvoreando en forma de lluvia sobre una taza de agua fría. Dejar desposar 5 minutos. Calentar a baño maría y agitar constantemente hasta que se torne transparente. Es importante que la grenetina no hierva Reservar.
Licuar la leche evaporada con la leche condensada y la media crema. Agregar poco a poco la grenetina previamente hidratada, sin dejar de licuar, a través del hoyo pequeño de la tapa de la licuadora hasta integrar por completo los ingredientes.
Colocar la zanahoria pelada y rallada, la piña en almíbar escurrida y cortada en cubos y la nuez picada en un molde para gelatina. Agregar la mezcla licuada y mezclar ligeramente.
Refrigerar durante al menos 2 horas o hasta que cuaje por completo.
Desmoldar y servir en rebanadas sobre hojas de lechuga.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
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Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 2 piezas de zanahoria
- 1 taza de agua fría
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de piña en almíbar
- 1 lata de media crema
- 2 latas de leche evaporada
- 1/2 pieza de lechuga
- 4 cucharadas de grenetina natural
- 1/2 taza de nuez
Utensilios
- Pela papas
- Rallador
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Tazón pequeño
- Olla honda pequeña
- Estufa
- Licuadora
- Molde para gelatina
- Refrigerador
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 16 |
| Contenido energético (Kcal) | 189 |
| Proteínas (g) | 6.8 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 8.07 |
| Ac. grasos saturados (g) | 4.5 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 2.1 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.6 |
| Colesterol (mg) | 26 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 22.7 |
| Azúcar (g) | 4.5 |
| Fibra dietética (g) | 0.8 |
| Calcio (mg) | 197 |
| Sodio (mg) | 79 |
| Hierro (mg) | 0.36 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
4 cucharadas de grenetina (28 gramos) 1 taza de agua fría 2 latas de leche evaporada 1 lata de leche condensada 1 lata de media crema 2 zanahorias, peladas y ralladas 1 taza de piña en almíbar, escurrida y picada en cuadritos ½ taza de nuez picada ½ lechuga
Paso 2
Pelar las zanahorias y rallarlas. Picar las nueces. Escurrir la piña en almíbar y cortar en trozos pequeños. Hidratar la grenetina espolvoreando en forma de lluvia sobre una taza de agua fría. Dejar desposar 5 minutos. Calentar a baño maría y agitar constantemente hasta que se torne transparente. Es importante que la grenetina no hierva Reservar.
Paso 3
Licuar la leche evaporada con la leche condensada y la media crema.
Paso 4
Agregar poco a poco la grenetina previamente hidratada, sin dejar de licuar, a través del hoyo pequeño de la tapa de la licuadora hasta integrar por completo los ingredientes.
Paso 5
Colocar la zanahoria, la piña y la nuez en un molde para gelatina.
Paso 6
Agregar la mezcla licuada y mezclar ligeramente. Refrigerar durante al menos 2 horas o hasta que cuaje por completo.
Paso 7
Desmoldar y servir en rebanadas sobre hojas de lechuga.
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