Mejillones al vino blanco con perejil y cebolla
Mejillones al vino blanco con perejil y cebolla
Un delicioso, elegante y rápido platillo, ideal para maridar con Sauvignon Blanc de la Bodega Montes, Outers Limits, que invita a celebrar.
Preparación
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 taza de crema de leche de vaca
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- sal al gusto
- 1/4 manojo de perejil fresco
- 1 kilogramo de mejillones
- 1 botella de vino blanco sauvignon blanc montes outer limits
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Sartén abierto con tapa
- Pala
- Estufa
- Pinza
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 435 |
| Proteínas (g) | 30 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 12 |
| Ac. grasos saturados (g) | n/a |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | n/a |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | n/a |
| Colesterol (mg) | 91 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 16 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 1 |
| Calcio (mg) | 96 |
| Sodio (mg) | 851 |
| Hierro (mg) | 11 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
sal al gusto 1/2 taza de crema de leche de vaca 1 botella de vino blanco Sauvignon Blanc Montes Outer Limits 1/4 manojo de perejil fresco 1/4 pieza de cebolla blanca 1 kilogramo de mejillones
Paso 2
Cepillar los mejillones bajo el chorro de agua para retirar la arena que puedan traer.
Paso 3
Colocar una taza del vino Sauvignon Blanc Montes Outers Limits.
Paso 4
Agregar en una olla honda y añadir los mejillones. Tapar y dejar cocer durante 5 minutos hasta que se abran los mejillones. Si alguno no se abre, descartarlo.
Paso 5
Agregar el perejil y la cebolla picados y continuar cociendo un minuto más.
Paso 6
Agregar la crema, sazonar con un poco de sal, mezclar.
Paso 7
Servir de inmediato acompañados con una copa de Sauvignon Blanc Montes Outers Limits.
Paso 8
Sonia Montanares, gerente de exportaciones para Latinoamérica y el Caribe de la bodega chilena Monte y Sonia Ortiz, de Cocina al Natural
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