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Papas botaneras con salsa de cilantro

Unas papitas muy fáciles de preparar como botanas para compartir con todos.

Preparación

Poner a calentar el agua en el perol Perdura, una vez que esté caliente agregar las papas con cáscara,  con un poquito de sal, tapar  y cocer durante 10 minutos, o hasta que estén suaves. Escurrir y reservar.

Desinfectar el cilantro en un tazón con suficiente agua y unas  gotas de desinfectante por 5 minutos.

Moler el cilantro, jugo de limón, chile serrano  y salsa de soya en la licuadora.

Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en el sartén perdura durante 3 minutos a fuego medio. Agregar las papas y continuar sofriendo durante 10 minutos, meneando frecuentemente,  hasta que queden doraditas. Añadir la mezcla molida y continuar cociendo unos minutos más. 

Servir calientes o frías como guarnición o con palillos como botana.

 

Comentarios

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U 11410
Gloria Torres León 27 de enero de 2015 12:00
Me encantó tu receta......muy ricas!!
U 16
Cocina al natural 27 de enero de 2015 16:52
Gracias, manos a la obra!
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lupita gil 08 de octubre de 2014 20:09
definitivamente la Sra. Sonia Ortiz es mi favorita, he cocinado varias de sus recetas y quedan deliciosas,es la mejor :)
U 16
Cocina al natural 09 de octubre de 2014 01:20
Muchas gracias por las flores!
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Familia Ballesteros Gonzalez 31 de mayo de 2014 17:50
Excelente receta, la hice hoy y a mi marido y a mí nos encantó.
U 16 1610374743
Cocina al natural 01 de junio de 2014 04:01
Felicidades por ese rico resultado!
Papas botaneras con salsa de cilantro

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 37679 • Tiempo de preparación: 20 min
4.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 5 piezas de limón  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 600 gramos de papas cambray  
  • 2 cucharadas de salsa de soya  
  • palillos al gusto  
  • 1 manojo de cilantro  
  • desinfectante de verduras al gusto  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Pala
  • Olla honda mediana
  • Licuadora
  • Cucharas para medir
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 235
Proteínas (g) 4.3
Lípidos totales (g) (grasas) 11.72
Ac. grasos saturados (g) 1.5
Ac. grasos monoinsaturados (g) 8.3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.0
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 32.1
Azúcar (g) 0.8
Fibra dietética (g) 4.7
Calcio (mg) 89
Sodio (mg) 515
Hierro (mg) 4.75

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso