Papas botaneras con salsa de cilantro
Papas botaneras con salsa de cilantro
Unas papitas muy fáciles de preparar como botanas para compartir con todos.
Preparación
Poner a calentar el agua en el perol Perdura, una vez que esté caliente agregar las papas con cáscara, con un poquito de sal, tapar y cocer durante 10 minutos, o hasta que estén suaves. Escurrir y reservar.
Desinfectar el cilantro en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante por 5 minutos.
Moler el cilantro, jugo de limón, chile serrano y salsa de soya en la licuadora.
Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en el sartén perdura durante 3 minutos a fuego medio. Agregar las papas y continuar sofriendo durante 10 minutos, meneando frecuentemente, hasta que queden doraditas. Añadir la mezcla molida y continuar cociendo unos minutos más.
Servir calientes o frías como guarnición o con palillos como botana.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 5 piezas de limón
- 2 piezas de chile serrano
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 600 gramos de papas cambray
- 2 cucharadas de salsa de soya
- palillos al gusto
- 1 manojo de cilantro
- desinfectante de verduras al gusto
Utensilios
- Sartén abierto
- Pala
- Olla honda mediana
- Licuadora
- Cucharas para medir
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 235 |
| Proteínas (g) | 4.3 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 11.72 |
| Ac. grasos saturados (g) | 1.5 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 8.3 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1.0 |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 32.1 |
| Azúcar (g) | 0.8 |
| Fibra dietética (g) | 4.7 |
| Calcio (mg) | 89 |
| Sodio (mg) | 515 |
| Hierro (mg) | 4.75 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
desinfectante de verduras al gusto 1 manojo de cilantro palillos al gusto 2 cucharadas de salsa de soya 3 cucharadas de aceite de oliva 2 piezas de chile serrano 5 piezas de limón 600 gramos de papas cambray
Paso 2
Poner a calentar el agua en el perol Perdura, una vez que esté caliente agregar las papas con cáscara, con un poquito de sal, tapar y cocer durante 10 minutos, o hasta que estén suaves. Escurrir y reservar.
Paso 3
Desinfectar el cilantro en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante por 5 minutos.
Paso 4
Moler el cilantro, jugo de limón, chile serrano y salsa de soya en la licuadora.
Paso 5
Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en el sartén Perdura durante 3 minutos a fuego medio. Agregar las papas y continuar sofriendo durante 10 minutos, meneando frecuentemente, hasta que queden doraditas.
Paso 6
Añadir la mezcla molida y continuar cociendo unos minutos más.
Paso 7
Servir calientes o frías como guarnición o con palillos como botana.
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