Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Pasta fría con salsa de rábanos

Una deliciosa pasta económica, lucidora y diferente.

Preparación

Para preparar la salsa de rábanos; colocar los huevos en una olla con agua hasta cubrirlos. Poner al fuego y dejar hervir 10 minutos. Dejar enfriar completamente y pelar los huevos. Separar la clara de la yema y picar la clara. Reservar.

Picar finamente los rábanos. Reservar.

Colocar en un tazón las yemas de huevo cocidas y aplastar con un tenedor, añadir la mayonesa y la crema y mezclar con un batidor de globo hasta integrar. Sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto y mezclar nuevamente. Agregar dos cucharadas de rábanos picados y revolver bien.

Para cocer la pasta; poner 5 litros de agua a hervir con una cucharita de sal en una olla honda. Cuando suelte el hervor, agregar la pasta La Moderna. Dejar hervir de acuerdo a las instrucciones del paquete o hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y enjuagar con agua fría.

Para preparar la ensalada; cortar los jitomates en trozos tamaño bocado y colocar en un tazón. Añadir las acelgas picadas y la albahaca finamente picada. Vaciar un chorro generoso de aceite de oliva encima, sazonar con sal y pimienta al gusto y mezclar todo bien.

Para el platillo; Servir en un platón la ensalada y encima la pasta fría con la salsa de rábanos.


Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
User avatar
JUAN JOSE ESPINOSA RAMOS 15 de febrero de 2021 20:46
Hermosa Sonia como puedo guardar su video de pasta fria
User avatar
JUAN JOSE ESPINOSA RAMOS 15 de febrero de 2021 20:46
Hermosa Sonia como puedo guardar su video de pasta fria
Pasta fría con salsa de rábanos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Visitas: 104977 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para la ensalada

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 5 hojas de albahaca fresca  
  • 1 manojo de acelga  
  • 5 piezas de jitomate  

Ingredientes para la pasta

  • sal al gusto  
  • agua al gusto  
  • 500 gramos de pasta de codo n°4 la moderna  

Ingredientes para la salsa de rábanos

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 3 piezas de rábano  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • 1 taza de mayonesa  
  • 3 piezas de huevo  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Pinza
  • Tazón
  • Tenedor
  • Batidor de globo
  • Olla honda grande
  • Escurridor
  • Ensaladera