Pastel de limón con galletas Marias

Preparación

Echar el queso crema en trozos pequeños en la licuadora (para que no se esfuerce mucho la licuadora), la lata de leche evapora, la lata de leche condensada, un poco del jugo de limón, y licuarlo hasta que esté todo incorporado echarle jugo de limón según su preferencia, cabe mencionar que la mezcla tiene que quedar un poco espesa. Por otra parte, en un recipiente con fondo plano y alto (yo utilice uno de 20 centímetros de lado y 6 centímetros de alto; 8 pulgadas side and 2 1/2 pulgadas height) pones una capa de galletas Marías un poco encimadas unas con otras haciendo filas, verter un poco de lo licuado, lo esparces por todo la superficie dejando una capa más o menos gruesa como de medio centímetro y vuelves a poner otra capa de galletas Marías hasta que te termines las galletas, debes terminar con la capa de la mezcla. Tapas el molde con plástico o tapadera si tienes y lo refrigeras por 3 horas, lo partes como cualquier pastel, la galleta debe estar blanda y la mezcla debe estar firme. Espero que la intenten y les guste, yo vi varios videos, pero a mí no me gusta que la galleta quede remojada nomas así que le agregue el queso crema y me fascino. Buon appetite