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Salsa de chile mixtos

Deliciosa receta mexicana tradicional para acompañar tu platillo preferido.

Preparación

 Asar los jitomates, los chiles y el diente de ajo sobre el comal, dando vueltas con una pinza hasta que se vean cocidos y la piel esté tostada. El ajo no debe quedar quemado porque amarga.

Colocar los chiles asados en un tazón con agua caliente y dejar remojar durante 10 minutos. Desvenar 

Colocar los jitomates asados, diente de ajo, cebolla y las pieles de los chiles en el vaso de la licuadora y moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Colocar en un tazón y sazonar con pimienta y sal.

Servir fría o caliente para aderezar todo tipo de platillos mexicanos o simplemente como botana con totopos o tostadas.

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Salsa de chile mixtos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Visitas: 18727 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de chile chipotle seco  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de chile morita  
  • 2 piezas de chile de árbol seco  
  • 1 pieza de chile pasilla  
  • 2 piezas de chile ancho  
  • 2 piezas de chile guajillo  
  • 4 piezas de jitomate guaje  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Pinza
  • Tazón
  • Licuadora
  • Cuchara
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 40
Proteínas (g) 1.5
Lípidos totales (g) (grasas) 0.92
Ac. grasos saturados (g) 0.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 0.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.1
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 7.9
Azúcar (g) 1.2
Fibra dietética (g) 1.3
Calcio (mg) 17
Sodio (mg) 380
Hierro (mg) 0.95

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso