Sikil Pak
Sikil Pak
Una salsa típica yucateca que se sirve para botanear con tostadas o totopos.
Preparación
Asar los jitomates, el chile y la cebolla sobre un sartén o un comal. Licuar los jitomates con el chile ya sin rabo y verter en un recipiente.
Picar finamente la cebolla asada.
Picar el cebollín. Añadir la cebolla picada y el cebollín a la salsa y mezclar.
Agregar la pepita blanca y el jugo de naranja agria y sal al gusto, mezclar con la salsa reservada para integrar todos los ingredientes.
Servir con tostadas o totopos
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Ingredientes
Ingredientes para receta
- 1 pieza de cebolla blanca
- 1 manojo de cebollín
- sal al gusto
- tostadas de maíz al gusto
- 1 pieza de naranja agria
- 1 pieza de chile habanero
- 1 kilogramo de jitomate guaje
- 150 gramos de pepita blanca
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Comal
- Estufa
- Pinzas
- Licuadora
- Tazón
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para receta 150 gramos de pepita blanca 1 kilogramo de jitomate guaje 1 pieza de cebolla blanca 1 manojo de cebollín 1 pieza de chile habanero 1 pieza de naranja agria tostadas de maíz al gusto sal al gusto
Paso 2
Asar los jitomates, el chile y la cebolla sobre un sartén o un comal.
Paso 3
Licuar los jitomates con el chile ya sin rabo y verter en un recipiente.
Paso 4
Picar finamente la cebolla asada. Picar el cebollín.
Paso 5
Añadir la cebolla picada y el cebollín a la salsa y mezclar.
Paso 6
Agregar la pepita blanca.
Paso 7
Añadir el jugo de naranja agria y sal al gusto.
Paso 8
Mezclar con la salsa reservada para integrar todos los ingredientes.
Paso 9
Servir con tostadas o totopos
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