Tacos de carne deshebrada en salsa de pasilla
Tacos de carne deshebrada en salsa de pasilla
Un antojito fácil de cocinar y comer rico.
Preparación
Desvena con una tijera los chiles pasilla. Picar las pencas de nopal en trozos pequeños. Poner a hervir las pieles de los chiles, jitomate y diente de ajo durante 5 minutos dejar enfriar.
Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, jitomate y diente de ajo. Moler bien todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Calentar el sartén y cuando este caliente añadir la cucharada de aceite y sofreír los nopales picados durante 5 minutos. Agregar la salsa molida sazonar con pimienta y sal.
Dejar cocer unos minutos más y añadir la carne deshebrada.
Para servir calentar las tortillas y agregar un poco de la carne para formar los taquitos.
Servir calientes.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para receta
- pimienta negra molida al gusto
- 10 piezas de tortilla de maíz
- 3 piezas de penca de nopal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal al gusto
- 1 pieza de jitomate guaje
- 1 diente de ajo
- 3 piezas de chile pasilla
- 2 tazas de carne deshebrada de res
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Sartén abierto
- Cuchara
- Pala
- Olla honda mediana
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 5 |
| Contenido energético (Kcal) | 328 |
| Proteínas (g) | 18.6 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 14.18 |
| Ac. grasos saturados (g) | 4.3 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 6.8 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1.2 |
| Colesterol (mg) | 49 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 31.8 |
| Azúcar (g) | 0.4 |
| Fibra dietética (g) | 3.1 |
| Calcio (mg) | 156 |
| Sodio (mg) | 482 |
| Hierro (mg) | 3.72 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para receta 2 tazas de carne deshebrada de res 3 piezas de chile pasilla 1 diente de ajo 1 pieza de jitomate guaje sal al gusto pimienta negra molida al gusto 10 piezas de tortilla de maíz 1 cucharada de aceite de oliva 3 piezas de penca de nopal
Paso 2
Desvenar con una tijera los chiles pasilla.
Paso 3
Picar las pencas de nopal en trozos pequeños.
Paso 4
Poner a hervir las pieles de los chiles, jitomate y diente de ajo durante 5 minutos dejar enfriar.
Paso 5
Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, jitomate y diente de ajo. Moler bien todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 6
Calentar el sartén y cuando este caliente añadir la cucharada de aceite.
Paso 7
Sofreír los nopales picados durante 5 minutos.
Paso 8
Agregar la salsa molida sazonar con pimienta y sal.
Paso 9
Dejar cocer unos minutos más y añadir la carne deshebrada.
Paso 10
Dejar cocer unos minutos para que se integren los sabores.
Paso 11
Para servir calentar las tortillas sobre un comal.
Paso 12
Agregar un poco de la carne, para formar los taquitos.
Paso 13
Servir calientes.
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