Tacos de lechuga rellenos
Tacos de lechuga rellenos
Una botanita saludable para preparar en poco tiempo y disfrutar con los amigos
Preparación
Desinfectar las hojas de lechuga en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
Pelar y cortar en tiras delgadas la jícama, pepino, zanahoria y pimiento morrón descartando la parte blanca reservar.
Para preparar el aderezo; colocar la crema y nuez en el vaso de la licuadora y moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Refrigerar el aderezo durante 10 minutos.
Para armar los tacos colocar una hoja de lechuga sobre la tabla de picar y añadir tiras de jícama, pepino, zanahoria y pimiento morrón.
Enrollar para formar el rollo, colocar en un platón y bañar con un poquito del aderezo.
Servir frío.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Ingredientes
Ingredientes para receta
- 2 piezas de zanahoria
- 1 pieza de pepino
- desinfectante de verduras al gusto
- 1 pieza de pimiento morrón amarillo
- 1/2 pieza de jicama
- 2 piezas de lechuga orejona
Ingredientes para aderezo
- 1 taza de crema de leche de vaca
- 1/2 taza de nuez entera
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Taza para medir
- Tazón
- Refrigerador
- Cuchara
- Licuadora
- Pelador
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 197 |
| Proteínas (g) | 3.9 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 15.97 |
| Ac. grasos saturados (g) | 82 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 5.9 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1.1 |
| Colesterol (mg) | 45 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 11.2 |
| Azúcar (g) | 4.3 |
| Fibra dietética (g) | 3.2 |
| Calcio (mg) | 63 |
| Sodio (mg) | 32 |
| Hierro (mg) | 1.11 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para receta 2 piezas de lechuga orejona 1/2 pieza de jicama 1 pieza de pepino 2 piezas de zanahoria 1 pieza de pimiento morrón amarillo desinfectante de verduras al gusto Ingredientes para aderezo 1 taza de crema de leche de vaca 1/2 taza de nuez entera
Paso 2
Desinfectar las hojas de lechuga en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
Paso 3
Pelar y cortar en tiras delgadas la jícama, pepino, zanahoria y pimiento morrón descartando la parte blanca reservar.
Paso 4
Para preparar el aderezo; colocar la crema y nuez en el vaso de la licuadora y moler bien hasta obtener una mezcla homogénea. Refrigerar el aderezo durante 10 minutos.
Paso 5
Para armar los tacos colocar una hoja de lechuga sobre la tabla de picar y añadir tiras de jícama, pepino, zanahoria y pimiento morrón.
Paso 6
Enrollar para formar el rollo, colocar en un platón y bañar con un poquito del aderezo.
Paso 7
Servir frío.
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